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      β-胡蘿卜素簡介

      來源:www.davidfitzgibbon.com 發表時間:2021/7/8 15:12:45 點擊量:
      一、β-胡蘿卜素的來源:
      1831 年首次從胡蘿卜中分離出β-胡蘿卜素?茖W家們對胡蘿卜素的研究一直沒有停止過,其良好的著色性能和營養強化功能不斷為人們所認知。
         二、β-胡蘿卜素的結構式:
      β-胡蘿卜素(β-Carotene,以下簡稱β-C),是維生素A(Vitamin A)的前體,分子式為C40H56,分子量為536.88,其結構式為:
       
         三、最早進行商業化生產的公司及使用情況:
      到20世紀50年代,德國巴斯夫首先完成了用化學物質合成β-胡蘿卜素的商業化生產,在隨后的30多年中,化學合成的胡蘿卜素產品獨占市場。
      我國β-胡蘿卜素研究起步較晚,1988年由上海第六制藥廠首先試制成功,并榮獲國家科技進步二等獎
      國際純天然的β-胡蘿卜素價格是純合成價格的一倍左右,世界天然β-胡蘿卜素約占β-胡蘿卜素的5%-6%。美國是世界上β-胡蘿卜素的最大消費國
          四、合成色素的毒性問題:
      隨著毒理學和分析技術的不斷發展,食用色素的毒性問題顯露出來,科學家發現很多合成色素都存在一定的毒性,其危害越來越明顯,問題越來越大。主要表現是致癌、致畸、低智等病理現象。許多國家相繼制定了一系列限制合成色素使用的法規。(如挪威、美國禁止使用任何合成色素。我國于1991年作出了合成色素應定點生產、嬰兒用乳品不得使用任何合成色素的規定。)
      隨著消費公眾要求回歸自然的呼聲與日俱增,人們對天然β-胡蘿卜素制品的需求量越來越大。
          五、天然β-胡蘿卜素的概念:
      天然β-胡蘿卜素(Naturalβ-carotene)是指利用自然界生物(動植物、微生物)自身生理合成并提取的一種類胡蘿卜素。
          六、天然β-胡蘿卜素來源:
      1、從天然植物中提取
      哪些天然植物含β-胡蘿卜?
      ①胡蘿卜、西紅柿、辣椒、南瓜等,但含量低不可;
      ②杜氏鹽藻、螺旋藻中提取可實現工業化生產,但資源少,需高鹽分鹽湖、日照時間長才能生長鹽藻)
      國內內蒙古吉蘭泰鹽廠協作,組建天津市藍太生物工程聯合公司,是我國天然β-胡蘿卜素最大產地之一
      2、微生物體內合成,再從中提取
      能合成β-胡蘿卜素的微生物:首選三孢布拉氏霉(真菌)、紅酵母(真菌)
      合成品與天然品的價格區別:國際上天然β-胡蘿卜素價格是合成品價格的一倍左右,
          七、天然β-胡蘿卜素的安全性:
      天然β-C是聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)食品添加劑聯合委員會認可的有營養強化功能的食品添加劑。天然β-C已作為著色劑列入中華人民共和國衛生標準(GB 2760)。
      天然β-胡蘿卜素約占β-胡蘿卜素市場的5%-6%。美國是世界上β-胡蘿卜素的最大消費國。我國使用的80%是化學合成品(BASF、DSM)
          八、我公司生產的β-胡蘿卜素及其系列產品屬天然品范疇
      我公司是以玉米淀粉、豆粕、葡萄糖、飲用水配制的培養基,以為生產菌種,經發酵、提取、精制而成天然β-C。
      我公司目前上市的產品:天然β-胡蘿卜素微膠囊粉劑1%”和“天然β-胡蘿卜素乳劑2%”
      我公司制劑產品的制法:
      1、天然β-胡蘿卜素微膠囊粉劑1%:以我公司生產天然β-C為原料,以食用淀粉、麥芽糊精、為輔料,采用微膠囊精制而成。
      2、天然β-胡蘿卜素乳劑2%:和或微乳技術“天然β-胡蘿卜素乳劑”系列產品。
      因此,以上兩產品是真正的“綠色食品添加劑”。使用天然β- C產品代替化學合成β- C產品,不但對促進人類健康有重要意義,而且己成為現代高檔食品的標志。
        

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